Burgberg Grand Cru

ab 24,00 €/l
inklusive MwSt
 
Weinberg: Die Trauben für diesen trockenen Wein stammen aus unserem nachhaltig bewirtschafteten Burgberg, einer atemberaubenden Steillage hoch über der Mosel. Diese südwestlich ausgerichtete Lage ist bedeckt mit blauem und braunem Schiefer und weist quarzhaltigen Boden nahe der Wurzeln auf. Der Wein stammt vorrangig von wurzelechten bis zu 75 Jahre alten Reben. Riesling wird hier seit dem 17. Jahrhundert angebaut.
 
Herstellungshinweis: Die Trauben für diesen Wein sind reich und intensiv, vorrangig von den besten und ältesten Reben dieses Weinbergs gelesen. Sie werden später in der Saison sorgfältig handverlesen, um die ideale Reife zu garantieren. Zudem werden sie per Hand sortiert, um zu gewährleisten, dass nur die Besten für diesen Lagenwein gepresst werden. Der Wein wird langsam unter kalten Temperaturen vergoren. Somit erreicht er die perfekte Balance zwischen Säure und Frucht. Anschließend ruht er für 10 Monate, zuerst in Stahltanks und dann im Anschluss in 100% französischen Eichefässern.
 
Geschmacksnoten: Dieser kraftvolle Wein mit höherem Alkoholgehalt spiegelt eine exzellente Balance von direkter Säure und Zucker wider. Nach einem reichhaltigen, floralen Bouquet in der Nase, folgen Noten von Wiesen- und Wildkräutern, Ananas, Banane und Zitrone – typisch für den Burgberg. Der Riesling findet einen kräftigen, klaren Abschluss.