Burgberg Spätlese "M"

Weinberg: Die Trauben für diesen Wein stammen aus unserer nachhaltig bewirtschafteten Steillage Burgberg, hoch über der Mosel. Dieser südwestlich ausgerichtete Weinberg ist bedeckt von blauem und braunem Schiefer, sowie quarzhaltigem Boden nahe der Wurzeln. Der Wein stammt vor allem von unveredelten, bis zu 75 Jahren alten Reben. Weintrauben werden hier seit dem 17. Jahrhundert ange-baut.
 
Herstellungshinweis: Die Trauben für diesen Wein wurden spät gelesen, um den optimalen Reifegrad zu erreichen. Edelfäule wurde während der Nachlese gefunden; jede Traube handverlesen, um nur die besten zu pressen. Der Traubensaft wird bei kalten Temperaturen in Stahltanks mit natürlicher Hefe spontan vergoren.
 
Geschmacksnoten: Das "M" steht für unseren Prädikatswein aus dem späten Herbst, dessen Trauben gänzlich aus  der Steillage Burgberg stammen. Diese werden spät gelesen, um die Tiefe und Intensität der Aromen und Süße zu garantieren. Die Burgberg Spätlese "M" ist ein konzentrierter Riesling mit feiner Aromatik und reich an Süße, welche den Gaumen bedeckt und im Abgang einen fruchtigen Geschmack von Mandel und Sahne mit sich bringt.  Das Bouquet reicht von Pfirsisch über Basilikum bis hin zu Grapefruit.