Schlossberg Spätlese "M"

26,67 € /l
inkl. MwSt
 
Weinberg: Die Trauben für diesen Wein stammen ausunserem nachhaltig bewirtschafteten Schlossberg – einTerrain aus blauem und grauem Schiefer, sowie braunem Quarzboden. Der Schlossberg ist bekannt für seine extreme Steillage hoch über der Mosel. Der Riesling stammt von vorwiegend unbehandelten, bis zu80 Jahre alten Reben. Wein wird hier seit dem 17.Jahrhundert angebaut.
 
Angaben: 10% Alkohol, 49 g/l Restzucker, 8,1 g/l Säure
 
Herstellungshinweis: Die Trauben für diesen Wein wurden spät gelesen, um den optimalen Reifegrad zu erreichen. Edelfäule wurde während der Nachlese gefunden; jede Traube handverlesen, um nur die Besten zu pressen. Der Traubensaft wurde bei kalten Temperaturen in Stahltanks mit natürlicher Hefe spontan vergoren.
 
Geschmacksnoten: Das "M" steht für unsere Prädikatsweine aus dem späten Herbst, die gänzlich aus nur einem Weinberg gelesen werden. In diesem Jahr stammt der Spätlese aus der Steillage Schlossberg. Die Trauben wurden erst im späten Herbst handverlesen, als die Beeren ihre höchste Reife entfaltet hatten. 
 
Dieser Wein ist ein konzentrierter Riesling, mit aromatischer, reicher Süße, die den Gaumen umschmeichelt und im Abschluss eine eineanimierende, leichte Säure aufweist. Sein Bouquet eröffnet sich mit frischer Banane und Passionsfrucht. Diese Spätlese weist hohes Alterungspotential auf. 
 
Wir empfehlen den Wein ab 2023 bis 2035 zu genießen.