Schlossberg Spätlese "M"

33,33 € /l
inkl. MwSt
 
Weinberg: Die Trauben für diesen Wein stammen aus unserem nachhaltig bewirtschafteten Schlossberg – einTerrain aus blauem und grauem Schiefer, sowie braunem Quarzboden. Der Schlossberg ist bekannt für seine extreme Steillage hoch über der Mosel. Der Riesling stammt von vorwiegend unbehandelten, bis zu 80 Jahre alten Reben. Wein wird hier seit dem 17.Jahrhundert angebaut.
 
Herstellungshinweis: Die Trauben für diesen Wein werden spät gelesen, um den optimalen Reifegrad zu erreichen. Edelfäule wird während der Nachlese gefunden; jede Traube handverlesen, um nur die Besten zu pressen. Der Traubensaft wird bei kalten Temperaturen in Stahltanks mit natürlicher Hefe spontan vergoren.
 
Geschmacksnoten: Das "M" steht für unsere Prädikatsweine aus dem späten Herbst, die gänzlich aus nur einem Weinberg, der Steillage Schlossberg,  gelesen werden. Die Trauben werden erst im späten Herbst handverlesen, wenn die Beeren ihre höchste Reife entfaltet haben. 
 
Dieser Wein ist ein konzentrierter Riesling, mit aromatischer, reicher Süße, die den Gaumen umschmeichelt und im Abschluss eine eine animierende, leichte Säure aufweist. Sein Bouquet eröffnet sich mit frischer Banane und Passionsfrucht. Diese Spätlese weist hohes Alterungspotential auf. 
 
Wir empfehlen den Wein ab 2023 bis 2035 zu genießen.